有人用葡萄酒中的酒精度、颜色、酸度等标准来衡量这款酒是否健康，这是否合理呢？现在，就随小编一起来看看世界上最健康的葡萄酒具有哪些特征，以及这些特征会带来哪些好处？
健康的葡萄酒一般都具有一些特别的性质，如酒精度就是一个值得关注的重要特征。生活中，经常听到“酒精度越高越好”的说法，其实是不对的。现在，就随小编一起来看看世界上最健康的葡萄酒具有哪些特征？还有这些特征会带来哪些好处？
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低酒精度的葡萄酒
喝低酒精度（或无酒精）的葡萄酒更有利于身体健康。2012年的一项研究表明，葡萄酒中酒精含量越低越好。在这项研究中，研究人员分别让患有高风险心血管疾病的人喝红葡萄酒、杜松子酒和无酒精的红葡萄酒，然后测试他们的血压水平。最后的结果显示，喝无酒精红葡萄酒的人的血压水平普遍更低！这也就表明，葡萄酒的酒精度越低，就越有利于人的健康。
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深颜色的红葡萄酒葡萄酒的颜色取决于葡萄中的花青素含量。花青素是什么呢？花青素是一种能呈现红色并含有抗氧化剂的水溶性色素，这种色素广泛存在于多种植物中，如兰花、蓝莓和红葡萄。
当然，不同的红葡萄酒中花青素的含量也是不一样的。有些葡萄酒的花青素含量较低，如黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）、歌海娜（Grenache）和梅洛（Merlot）等。有些葡萄酒的花青素含量较高，如小西拉（Petite Sirah）、丹娜（Tannat）、萨格兰蒂诺（Sagrantino）和国产多瑞加（Touriga Nacional）等。
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苦涩、单宁高的葡萄酒
单宁是葡萄酒中一种酚类物质，能使人体口腔的表层产生一种收敛性触感。这种口腔表面产生的紧缩感觉，通常被我们称之为“涩”。单宁是一种功能强大的类黄酮物质，具有抗氧化的功能。葡萄酒中的单宁一般来自葡萄皮、葡萄籽或者橡木桶。
虽然单宁又苦又干又涩，但它却是一种很好的抗氧化作用，研究证明单宁的抗氧化作用是维生素 C 的十几倍。红葡萄酒是一种很好的美容养颜圣品，因为单宁能抑制弹性蛋白酶的活力，促进人体细胞的新陈代谢，也能让肌肤更加白皙有活力。另外，单宁也能有效保护血管动脉，防止血管硬化，跟高油脂的蛋白类物质一起食用时，亦能化解食物中的油腻成分，减少高油脂类物质对人体的影响。
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干型葡萄酒
干型葡萄酒是指葡萄酒中的残留糖分极少，这样的葡萄酒几乎不含碳水化合物。
葡萄中含有果糖，葡萄汁中的果糖在酵母的作用下可转化成酒精，而剩下未转化的果糖在葡萄酒中就成了剩余糖分（Residual Sugar，RS）。葡萄酒中剩余糖分的多少决定了葡萄酒的甜度，具体如下：
干型：RS 含量不超过 4g/L 或小于 9g/L（酸度会影响到我们对糖分的感知，所以当总酸减去总糖不超过 2g/L 时，RS 小于 9g/L 的也被认为是干型葡萄酒）
半干型：RS 含量在 4-12g/L 之间（包含 12g/L）
半干型：RS 含量在 12-45g/L 之间（包含 45g/L）
甜型：RS 含量大于 45g/L
剩余糖分最直接的影响是可能导致肥胖，1 克剩余糖分大约能产生 4 大卡的热量，葡萄酒中的剩余糖分越多，那么这瓶酒所产生的热量就越多。
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年轻的葡萄酒
中国的一个研究小组发现，大部分红葡萄酒仅陈年几个月后就失去了近90%的花青素。红葡萄酒在瓶中陈年之后，其颜色会变淡，口感也会变柔顺。这是因为在成年过程中发生了氧化作用，酒中的花青素（色素分子）和单宁都已经变少了。相比于老年份葡萄酒来说，年轻葡萄酒中的花青素和单宁含量更丰富，健康功效也强了许多。
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高酸度的葡萄酒
巴西有一个科学团队指出，花青素似乎是在低 PH 值（即高酸度）的时候最稳定。当葡萄酒中的 PH 值不超过 3.2 时，花青素是最稳定的，但这已经是一个相当高的酸度了。一般而言，葡萄酒的 PH 值会控制在 3-4 之间，柠檬汁的 PH 值是 2.5，水的 PH 值是 7。
Tips
这样的葡萄酒喝起来会是什么味道呢？
“这就像是在喝一种又酸又苦，带有蓝莓和盆栽土风味的水……总之，喝起来感觉真的很糟糕。”对你来说，最健康的葡萄酒可能是你自己最喜欢的，因为它会使你感到快乐并有利于你的健康。所以，最重要的是要适量饮酒（女性每天适饮1杯；男性每天适饮2杯），并懂得分享，分享才能让葡萄酒更美味！
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