一个家里最污的地方是哪里？厕所、厨房？啥，还有人说卧室（我装作听不懂的样子）……
的确，一个家里最污的地方,除了厕所，非厨房莫属了。而中国的厨房更甚，因为中国人讲究吃，讲中国菜谱那是九九八十一天也话不完。
但国人做饭有重油传统，因此厨房也总是烟雾缭绕、油污丛生，清理油污也成为了一项艰巨而繁琐的工作。
于是，堪称去污界一股泥石流的厨房清洁剂应运而生。
那么到底哪款厨房清洁剂去污安全又高效？厨房清洁剂真的能达到广告宣传中的“一抹净”？
01
综合评价
消道长推荐万洁灵
2017年1月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了威猛先生、蓝月亮、亮净、绿伞、斧头牌、万洁灵、安利、无限极等8品牌9款厨房清洁剂，对比测试其去污力、总活性物含量、碱度、pH值、腐蚀量等功效性指标，以及风险物质挥发性有机溶剂（VOC）等安全性指标。
综合评价显示，万洁灵厨房清洁剂较优，威猛先生5合1厨房重油污净垫底。
▲万洁灵厨房清洁剂综合表现较优
接下来就让消道长为你一步一步揭开厨房清洁剂的去污奥秘。
02
去污力
威猛先生去污不“威猛”
“煎炒蒸炸烩，煸焗酱煮焖”，在中国精绝高深的烹饪工艺背后，是令人头疼不已、黏腻难除的厨房油垢。
“厨房油垢是人们在烹饪过程中，食用油在煎炒蒸炸中产生的油烟蒸发冷凝而成的，经高温长时间氧化和聚合后，形成具有很强黏性及韧性的“ 油漆状” 聚合物。”西安开米股份有限公司研发中心工程师强鹏涛对《消费者报道》说道。
在厨房清洁剂诞生以前，大家清理厨房中的油渍主要是通过盐、小苏打、醋或者洗洁精等，但是这些用于清除厨房油渍都不够彻底，且费时费力，厨房清洁剂就是专门针对厨房粘腻油渍而研发的。
其最重要的功效就是去污力，据轻工行业标准QB/T 4348-2012《厨房油垢清洗剂》中规定，陈化24h（1天）的人工油垢去污力须达到80%以上。
为更好的模拟日常生活长时间未清洗的顽固油渍，在标准的基础上，消道长还加测了针对陈化168h（7天）油垢的去污力。
检测结果显示，对于陈化168h的油垢，所有的厨房清洁剂的去污力相比24h的油垢均有下降，其中降幅最大的是斧头牌和威猛先生厨房净油啫喱，分别下降了40%和44%。（如图2）
国家洗涤用品质量监督检验中心主任樊平表示，相同条件下，老化时间越长的油垢相对来说更难去除。
▲威猛先生厨房净油啫喱去污力表现较差
▲斧头牌厨房重油污净去污力表现较差
03
腐蚀量
亮净对油烟机腐蚀最强
消费者在清洗油烟机时需警惕，因为它们可能会被厨房清洁剂腐蚀，这不仅会能影响它们的使用寿命还可能影响抽油烟机的效果。
消道长亦测试了9款厨房清洁剂对2种家庭常用的抽油烟机材质（硬铝和不锈钢）的腐蚀性。测试结果显示，而9款厨房清洁剂中，亮净对硬铝腐蚀量最高，达到84mg，接近标准上限值规定的100mg。斧头牌、无限极检出的腐蚀量极微，对油烟机基本无影响。（如图5）
▲亮净厨房去重油剂对硬铝腐蚀量最大
不锈钢对厨房清洁剂的耐腐蚀性能较硬铝更好，消费者可放心使用。
强鹏涛对《消费者报道》表示，油烟机清洗剂的碱度过高，其去污力也增强,，但腐蚀性也伴随增长。过高的碱性会对清洗的金属表面产生侵蚀,还会对皮肤造成刺激。
《消费者报道》建议消费者，如果家中使用的油烟机材质为铝合金，最好不要使用碱性较强的厨房清洁剂进行清洗。
04
风险物质VOC
威猛先生、安利均检出
使用厨房清洁剂清扫厨房时，你是否闻到过一股刺鼻的气味？长时间接触，是否觉得头晕无力？
这或许是因为你用的厨房清洁剂添加了挥发性有机溶剂VOC，挥发性有机化合物（VOC）是指具有挥发性的有机物。环保意义上，VOC是指活泼的、会产生危害的那一类挥发性有机物，它会对人体的健康产生巨大的影响。
《消费者报道》此次将9款厨房清洁剂送至权威第三方检测机构，对比测试其安全性指标挥发性有机溶剂（包括乙二醇甲醚、丙二醇甲醚、乙二醇正丁醚及丙二醇正丁醚）。
测试结果显示，威猛先生5合1厨房重油污净和安利同时检出挥发性有机溶剂丙二醇正丁醚，其含量分别为13.4g/kg和11.7g/kg，长期大量使用或对人体的健康带来一定的风险。（如图6）
2015年3月，江苏省质量技术监督局对厨房油垢清洗剂产品的风险监测中，将乙二醇甲醚、丙二醇甲醚、乙二醇正丁醚、丙二醇正丁醚等8种短碳链有机溶剂列为风险监测对象，并表示“醚类有机溶剂吸入后，可能对粘膜及皮肤产生刺激，使鼻粘膜出血，喉咙发炎，眼有烧灼感，嗅觉丧失；也可能出现头晕、恶心、无力等症状，因此消费者使用后身体可能会感到不适。”
化学工程师杨军认为，醚类溶剂本身的挥发性强，人体吸入一定量后可能产生头晕、呕吐现象。不过，消费者在通风情况下使用的话，吸入是微量的，不至于对人造成损害。因此建议消费者打开窗户，在通风情况下使用。
此次检出挥发性有机溶剂的两个品牌威猛先生5合1厨房重油污净和安利均未在其产品标签中明确标示该成分，且没有相关的使用说明，如“需在通风情况下使用”等。
▲威猛先生检出VOC，不推荐长期大量使用
▲安利检出VOC，不推荐长期大量使用
此外，除了安利和绿伞，其余7款厨房清洁剂均有相关“对皮肤有刺激，建议使用时戴手套”等注意事项的提醒；且亮净、万洁灵与威猛先生厨房净油啫喱还标明了“在通风情况下使用”等注意事项，而其余6款均无此类标示。
▲绿伞未有相关使用注意事项提醒
日化行业高级工程师曲梅对《消费者报道》表示：“油烟机清洗剂产品中可能含有挥发性有机溶剂，而某些产品标签中并没有明确标示该成分、相关的使用说明与必须的警示用语，建议尽快规范这类产品的标签要求。”
05
使用小技巧
消道长的温馨提示哟！
消费者在使用清洗剂清理油烟机时，再喷洒过后最好能够可静置一会（2min左右），不要急于去擦，可让厨房清洁剂与油污充分反应，除垢效果更佳。且喷上后等一会，有机溶剂散发的气味也可以被稀释，人体吸入量可减少。
厨房清洁剂的喷嘴设计有喷注型、喷雾型与喷泡型，一般产品会有其中一种或两种喷嘴，喷注型一次性喷出量较大，但接触面积小，适用于重油表面；喷雾型喷出量较小，但接触面积较大较均匀，适用于轻油表面；喷泡型喷出的是泡沫状，接触面积较小，不会到处喷溅流动，适用于垂直或悬挂表面。消费者可根据自身情况按需选择。
而对于长时间累积未洗的顽固油垢，在喷上厨房清洁剂后，静置更久的时间（10min左右），或在顽渍表面划出痕迹，使其与清洁剂接触面积增大，更易于清除油垢。
为保全使用完厨房清洁剂后的油烟机不受损伤，本刊建议初次使用厨房清洗剂时，可在器具的隐蔽处小面积试用先行试用比较保险，没有明显的腐蚀痕迹，再全面使用。
在使用油烟机清洗剂时，尽量避免接触双手，建议最好配戴手套进行清洗，避免清洗剂与皮肤直接接触，还要注意避免溅到眼睛内，如有不适，立即停用并就医。
另外需要注意的是，使用油污清洗剂时要保持通风，不能在较密闭的空间内大量使用。务必保持室内通风状况良好，需要时可带口罩进行防护。如果产生头晕、恶心等不适状况，建议马上停用并离开，在空气流通良好的地方休息，若有任何不适，请立即就医。
