每经编辑：杨诗涵
荔直播今日公布了一段卧底外婆家某家旗下某家门店的后厨视频，视频中该门店后厨工作人员在洗菜池洗拖布，害怕蔬菜烂掉，不洗菜直接炒，还有很多厨师和工作人员直接踩踏案板，甚至还有工作人员会通过给过期食材更换生产时间的方式蒙混检查。这一系列问题的食品安全问题也引发了大众对于外婆家的高度关注。
针对此事，3月15日中午，外婆家发布致歉信称向广大消费者致歉，对门店进行整改并处罚相关责任人。
“今天上午，有媒体对我公司南京水平方门店进行了媒体监督，报道了门店厨房存在操作违规行为，涉及厨房卫生问题。我公司总部非常重视，在获知消息的第一时间，立即要求该门店停业整改。我司直重视门店规范管理，对于此次事件的发生，我们向所有外婆家的消费者表示诚挚的道歉。”
吴国平在接受北青报记者采访时介绍，自己心情复杂，虽然部分门店安装明厨亮灶设备，也一直强调后厨管理制度，但仍然发生了基层员工不执行操作流程的严重问题。
目前已经派专门的调查小组进驻门店，外婆家也会及时将调查结果进行公告。“同时我们要求旗下所有门店彻底自查，规范操作，落实制度，引以为戒。我们感谢媒体和公众对外婆家的监督，我们已经下发通知，强调所有门店必须重温公司规范管理制度，规范操作，加强培训，我们也欢迎和接受所有媒体和消費者的监督。再次对所有的客人表示歉意！”
每日经济新闻综合北青报、36氪（封面图来源于摄图网）
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