在大洋彼岸，人造肉不仅登陆了资本市场，还创造了一个奇迹。
当地时间5月2日，美国人造肉创业公司Beyond Meat在纳斯达克挂牌上市，开盘价46美元，较发行价25美元溢价84%，IPO当日，Beyond Meat股价收涨163%，至65.75美元，创金融危机以来最佳IPO首日表现。
连续3天大涨后，人造肉概念股经历过山车，截至5月9日收盘，哈高科、双塔食品已经连续收获4个涨停板，金健米业则已连续斩获5个涨停板。此外海欣食品、维维股份、来伊份等个股惨遭跌停，东宝生物、爱普股份、京粮控股、大康农业等个股跌幅超5%。
上市之前，Beyond Meat已经是人造肉领域的明星公司，吸引了包括微软联合创始人比尔•盖茨、麦当劳前任CEO Don Thompson和演员莱昂纳多•迪卡普里奥(Leonardo DiCaprio)等好莱坞名流的投资。最近，可口可乐CFO Kathy Waller和Twitter的CFO Ned Segal也加入其董事会。
既在资本市场有优异的表现，又有众多明星投资人的重金加持，“人造肉”这一概念飘洋过海，得到了国内投资者们的高度关注和热捧。
东宝生物蹭热点
在国内，尚未有以人造肉为主打产品的上市公司，但投资者的热情已按捺不住。和人造肉沾边的企业，每一个都蹭上了热点。即使在本周一超千股跌停的情况下，人造肉概念股依然上涨。
在国内，人造肉并非新鲜事物。最普遍的人造肉产品当属素肉零食，较大的零食品牌均有推出，深受减肥群体的热捧。卫龙、三只松鼠、良品铺子等的素肉产品广为人知，但由于并未上市，难以乘上“人造肉”这股东风，唯有“零食第一股”来伊份借势而起。
5月7日，来伊份负责人在回答投资者提问时称，来伊份旗下有多款蛋白素肉，最近还推出了针对素食主义者的素肠。这些产品含有蛋白质、肉的口感和味道，但并不含有胆固醇等成分，能够满足素食消费者的需求。
虽然来伊份在去年业绩暴跌，高管不断离职，也存在食品安全隐患，但这丝毫不影响其逆势涨停，在5月6日、7日、8日，连封3个涨停板。5月8日，来伊份收报17.95元，涨9.99%，成交额8.30亿元。
就算并未推出人造肉产品，一些看似可能相关的公司也纷纷被投资者提问，如卖宠物食品的佩蒂股份、卖中成药的益盛药业、卖金针菇的众兴菌业、卖咖啡因的新诺威等。但这些公司均发表回应称，并没有人造肉相关产品推出。
东宝生物却并未正面回答是或否，只是表示：“作为行业领先的高品质明胶和胶原蛋白生产企业，公司产品为胶原类蛋白质……公司会继续深耕胶原的应用领域，为市场提供高档优质产品和服务，创造更高的附加值。”
对于东宝生物模凌两可的回应，投资者难以判断，而被网友称为存在蹭“人造肉”热点的嫌疑。
“仿荤肉”产业成熟，寺院是客户
没有专注于人造肉的上市公司，不代表国内没有这一领域小有名气的企业。
资料显示，人造肉分为两种，其中一种主要靠大豆蛋白制成，是对肉类形色和味道进行模仿的豆制品；另一种则是利用动物干细胞制造出的人造肉，由研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。Beyond Meat的招股书显示，其产品主要用非转基因豌豆蛋白制作而成。
据报道，国内批量生成的人造肉基本属于第一类，是把大豆蛋白经过膨化处理，让它们有肉丝的结构，技术门槛并不高。这项技术在国内已经普及，全国各地都有人造肉生产厂家，主产区在河南、山东以及东北地区，但由于人造肉附加值低，生产厂家的规模都比较小。
虽然素食行业在近几年才逐渐发展，但由于多年以来寺庙及周边素食餐馆有“仿荤肉”需求，所以此类人造肉产业较为成熟。现在，国内已经有一些成熟的素食厂家，如苏州鸿昶素食、宁波素莲食品、深圳齐善食品等。
其中，齐善食品颇具代表性。公开资料显示，齐善食品成立于1993年，是一家面向全球素食市场，集研发、生产、销售与服务方案为一体的综合性科技公司。
由于寺院是其重要客户，齐善食品常年在全国各地的寺院进行供斋，并供养寺院体弱、年长的师父。其官方网站介绍，深圳弘法寺本焕长老对齐善食品十分认可，曾多次给予工作指导和支持，现公司产品均授权标识本焕寺监制。
Beyond Meat以素食汉堡闻名，主要推出鸡肉、牛肉产品。与之相比，齐善食品的产品类别可谓包罗万象：不仅有素汉堡排、素牛排、素东坡肉、素鲍鱼、素蚝油、素鸡鸭鱼等，还有素肥肠、素鱼滑，素小龙虾。其原材料不仅有大豆，还有小麦、魔芋等。
随着“人造肉概念”的逐渐走强，不知这些国内的素食生产商是否有一天也会登陆资本市场。
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