2025 年酱酒规模预达 2984.74 亿，份额近 40% 成行业焦点_

随着国内白酒市场的持续变革与发展，酱酒行业正展现出强劲的增长势头。据广发证券预测，到 2025 年，酱酒行业规模有望攀升至 2984.74 亿元，在白酒行业中的市场份额也将从 2023 年的约 30% 提升至近 40%，年复合增长率约为 12.43%。这一预测不仅反映了酱酒市场的蓬勃发展，也预示着白酒行业格局的进一步重塑。

从市场规模与增长趋势来看，酱酒的崛起尤为显著。2023 年，茅台销售额高达 1406 亿元，在高端白酒市场份额超过 60%，成为酱酒行业增长的核心驱动力。与之相比，浓香型白酒虽目前规模庞大，2023 年市场规模约 4500 亿元，预计 2025 年达 4800 亿元左右，年复合增长率仅约 3%。五粮液、泸州老窖等头部品牌 2023 年合计市场占有率约 30%，但随着消费者口味多元化，其市场份额面临被其他香型分流的压力。清香型白酒近年来稳步增长，2023 年市场规模约 1500 亿元，预计 2025 年增长至 1800 亿元左右，年复合增长率约 10%，山西汾酒在其中表现突出，2023 年营收 262 亿元，市场占有率约 18%。兼香型白酒市场规模较小但增长迅速，2023 年约 200 亿元，预计 2025 年达 250 亿元左右，年增长率在 10%-15%，口子窖、白云边等品牌占据主导地位，合计市场占有率约 65%。米香型白酒市场规模相对最小，2023 年约 50 亿元，预计 2025 年增长至 60 亿元左右，桂林三花酒市场占有率约 30% 。

在消费趋势上，酱酒中高端产品需求持续攀升。2024 年，中高端酱酒销售额同比增长 15%，次高端酱酒更是增长 18%，消费者对纯粮酿造、大曲酱香工艺的酱酒偏好度达 80% 以上。浓香型白酒则在消费升级下，高端产品市场规模不断扩大，2024 年高端浓香型白酒销售额同比增长 12%，同时针对年轻消费者的低度、个性化产品也逐渐受到关注。清香型白酒凭借年轻消费者接受度的提高和消费场景的拓展，在酒吧、夜场等新兴场景销售额占比从 2023 年的 5% 提升至 2024 年的 8% 。兼香型白酒因消费者对其口感独特性和融合性的认可，2024 年销售额同比增长 13% 。米香型白酒在传统区域忠诚度高，开拓新市场时则需根据不同地区口味偏好调整创新。

产能产量与产区分布方面，酱酒产能扩张明显。到 2025 年，酱香型白酒产能将突破 100 万千升，相较 2022 年翻倍增长。茅台、郎酒、习酒等头部企业纷纷落实产能扩张计划，郎酒集团董事长汪俊林表示，2025 年郎酒酱香酒年产能将达 8 万吨，2023 年茅台基酒产量为 5.68 万吨，预计 2025 年将超 6 万吨。浓香型白酒产区集中在四川、江苏等地，产能相对稳定，2023 年四川浓香型白酒产量约占全国 40% 。清香型白酒以山西杏花村为核心产区，汾酒不断扩大产能，2023 年基酒产量约 10 万吨，预计 2025 年达 12 万吨。兼香型白酒产区分散，口子窖、白云边等企业有一定产能规模，郎酒也计划加大兼香领域投入。米香型白酒产区主要在广西，桂林三花酒 2023 年基酒产量约 1.5 万吨。

品牌竞争格局上，酱酒品牌集中度不断提高，2023 年茅台、郎酒、习酒三家企业销售额占酱酒市场总额 60% 以上，小型酱酒企业面临被兼并或淘汰的命运。浓香型白酒品牌竞争激烈，头部品牌与区域品牌竞争合作并存。清香型白酒中山西汾酒占据领导地位，其他品牌如牛栏山通过产品创新、价格策略等争夺市场份额。兼香型白酒口子窖、白云边等占据主导，但新兴品牌不断涌现。米香型白酒桂林三花酒占据主要份额，随着市场拓展，竞争将逐渐加剧。

综上所述，2025 年酱酒行业前景广阔，但也面临着激烈的市场竞争。在消费升级和市场多元化的背景下，各香型白酒都在寻找自身的发展机遇与突破点，未来白酒行业的竞争格局仍充满变数。