“回味&品味”酒业传承与创新榜发布,贵州茅台、五粮液、古井贡酒、西凤酒等13家酒企上榜

“回味&品味”酒业传承与创新榜发布,贵州茅台、五粮液、古井贡酒、西凤酒等13家酒企上榜
2024年11月23日 22:03 酒业内参

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专题:2024酒业创新与投资大会

  11月22日,中国名酒企业贵州茅台(1525.000, -0.74, -0.05%)五粮液(147.400, 0.63, 0.43%)、汾酒、洋河、剑南春、古井贡酒(190.750, 1.12, 0.59%)、郎酒、西凤酒、舍得酒、水井坊(58.750, -1.21, -2.02%)、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液,以及创新名酒企业贵州珍酒、口子窖(41.000, 0.44, 1.08%)、东圣酒业、崇阳古窖等在中国名酒传承与创新大会暨“回味&品味”酒业传承与创新榜全球发布活动现场,共同发布了《名酒传承与创新宣言》。

  活动现场还一并发布了“回味&品味”名优白酒鉴评报告和《酒业传承与创新白皮书(2024)》。

  商务部原副部长、十一届全国政协经济委员会副主任张志刚,“回味&品味”鉴评委员会主席、中国酒类流通协会会长王新国,国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司原司长、全国食品质量控制和管理标准化技术委员会主任委员马纯良,鉴评委员会主席、酒业大师、第四届、五届全国评酒会评委季克良,鉴评委员会主席、酒业大师、国家级非遗技艺代表性传承人高景炎,中国酒类流通协会秘书长秦书尧,鉴评委员会专家组副组长、第四届全国评酒会评委、第五届全国评酒会特邀评委徐占成,鉴评委员会专家组成员、第三届、四届、五届全国评酒会评委张建有,鉴评委员会专家组成员、第四届、五届全国评酒会评委张国强,波士顿咨询公司(BCG)董事总经理、全球合伙人、BCG消费品业务亚太区负责人丁佳川,以及众多前五届评审国家名优白酒的国家评委组成的“回味&品味”鉴评委员专家团,行业多家名优酒企技术负责人组成的“回味&品味”特邀鉴评委员专家团等60余领导嘉宾共同见证了这一历史性时刻。

  王新国认为,新中国成立以来,白酒行业有三个较为明显的跨越式发展阶段。在这三个阶段,均体现了传承与创新“双核驱动”的特点。

  第一个阶段是在新中国成立初期到60年代,酒业从手工业形态,向产业化形态发展,在传承技艺经验的同时,开启现代化创新;第二个阶段是改革开放后酒业从计划经营,向市场经营发展,在传承品牌文化的同时,开启市场化创新;第三个阶段是进入新世纪以来,酒类市场发生了从规模、到结构的跨越式增长,酒业在传承经典价值的同时,开启以品质、品牌为核心的价值创新。

  “基于三方面基础,由传承与创新‘双核驱动’的酒业第四次跨越发展,已经开启。”王新国谈到,坚守传统工艺,增强科技创新,提升白酒品质;立足传统渠道,拓展创新平台,提升白酒市场;承载传统文化,创新体验场景,提升白酒消费。

  秦书尧表示,“回味与品味”酒业传承与创新榜活动的举行,正是基于名优酒引领发展和酒业新一轮调整两大背景。

  “长期以来,名酒强则产业强,名酒兴则市场兴,名优酒企是酒业技术进步、市场繁荣的龙头力量。”秦书尧表示,为了展现名优酒价值,启发酒业创新,鼓舞市场信心,激发消费活力,今年3月“回味&品味”活动启动,并走进五粮液、汾酒、西凤酒、剑南春、郎酒、水井坊、贵州珍酒、口子窖、崇阳古窖、东圣酒业等酒企。

  “鉴评过程中,我们全面发现了名优酒企传承经典、以品质为龙头的发展成果,充分了解到创新探索、以市场为导向的发展实践,这些收获,对行业具有重要的鼓舞和启发作用。同时,评委专家们对名优酒企的品质建设、产品创新、人才培养等问题,给出了指导建议,对企业发展起到了有益的帮助。”

  活动现场,丁佳川发布《酒业传承与创新白皮书(2024)》,他在谈到白酒行业发展拐点时,提出了七大维度的创新变革。

  消费场景层面,面临从单一场景到多场景的变革;供应链层面,面临从“先天”(生产)到“后天”(消费体验)的变革;产品价值层面,面临从泛标准到真标准的变革;品评层面,面临从标准品鉴到五感品评的创新;消费世代层面,面临新生代消费者的更替;渠道层面,面临从低透明度到高数字化的创新;国际市场层面,面对从贸易生意到策源地打法的更新。

  同时,《酒业传承与创新白皮书(2024)》还收录了众多名优酒企在生产工艺、技术升级、科研成果、产品创新、品牌打造、供应链建设、人才培养等多方面的优秀案例,全面展现了过去35年各名优酒企取得的发展成就和可持续发展的战略路径,为行业提供发展经验和参考标杆,助力整个酒业在传承中创新,在创新中前行。

  此外,活动现场,王新国和季克良共同发布“回味&品味”酒业传承与创新榜中国名酒榜单。上榜企业有贵州茅台、五粮液、汾酒、洋河、剑南春、郎酒、古井贡酒、西凤酒、水井坊、舍得酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液。

  高景炎和秦书尧共同发布“回味&品味”酒业传承与创新榜创新名酒榜单,上榜企业有贵州珍酒、口子窖、东圣酒业、崇阳古窖。

  徐占成和中国酒类流通协会副秘书长赵禹共同发布“回味&品味”酒业传承与创新榜产区名酒榜单。上榜企业有叙府、桂林湘山酒、玉泉酒、石花酒业、枝江酒业、光良酒、怀庄酒、贵州青酒、宜宾酒、汉王酒、枫榕窖。

  28家上榜企业分别获颁“回味&品味”鉴评报告。

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责任编辑:王翔

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