“底特律披萨，深圳就我在做了”
地中海烤鸡 | 地中海巴克拉瓦千层酥
蜂蜜烤鸡披萨 | 牛肉培根披萨 | 时蔬碗
地中海香炒长米饭 | 茄泥鹰嘴豆蘸酱
......
ONE.
腾讯大楼下的美式街边小摊
「UMAMI」乌玛米，一家藏在红岭北的美式披萨店。它靠着特色的菜品，在深圳外国人的圈子里小有名气。最近被我发现，它居然悄悄开来南山了！不仅如此，它还推出了新店限定菜品。
主厨AK，来自中东黎巴嫩
很少见的底特律厚底披萨
2款地中海菜系同步上线
TWO.
新品上线，来自地中海
01 「地中海烤鸡」
￥58（半只）/￥98（整只）
「地中海烤鸡」是主厨AK特地为南山店准备的新菜品，也是他自己的拿手菜。开业以来，要属它点单最多，妥妥的人气产品。
采用独家的浸润式腌制法，不用过多的香料腌制，仅用柠檬提味，再经过滚动烘烤2小时，这样才能确保烤鸡更均匀的烘烤上色！
泛着油光的表皮才是烤鸡的灵魂，轻轻一扯还会“爆汁”，精准诠释了”外焦里嫩“。还可以选择加点秘制米饭，巴斯马蒂米+鹰嘴豆+花椰菜，咸香又不抢味。真香~妥妥的一秒置身地中海~
02 「地中海巴克拉瓦千层酥」
￥38/份
巴克拉瓦是源自土耳其的甜品，主厨AK经过多次的调配，融入黎巴嫩的做法，酥皮+坚果碎+黄油层层叠加，非常有小心机，直接把嘴挑的客人治的服服帖帖。
烘烤至表面酥脆，撒上开心果仁和腰果碎作为点缀，最后加入灵魂糖浆作为收尾。甜度上也稍作改良，不会过于甜腻，女孩子们可以大胆吃！
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从内到外全是满屏的坚果仁，层次相交相融，融合的刚刚好。“酥到掉渣”用来形容它，完全不为过。建议搭配阿拉伯红茶，今日的幸福感充值成功！
THREE.
招牌底特律披萨，厚底厚芝士
01 「蜂蜜烤鸡披萨」
￥46（小份）/￥76（大份）
起源于意大利西西里，后来被一对夫妇流传到底特律，这对夫妇专门为底特律的工厂做披萨。因为工人需要饱腹感，便从西西里的薄底变为底特律式的厚底。而独特的方形烤盘起初就是车场堆放各种汽车小零件的方型托盘，偶然被拿来烤起了披萨。
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标志性的焦脆芝士包边，现烤出炉的烤鸡肉搭配上适量的蜂蜜，麦香的厚厚饼皮包裹着咸香多汁的鸡肉馅，很难忍住不吃，那等我大口炫完这份再加班~
02 「牛肉培根披萨」
￥48（小份）/￥78（大份）
UMAMI家唯一一款牛肉披萨，也是店里的销量top，大量的烟熏牛肉培根和甜椒，份量妥妥的感人！当然最迷人的还是这上下左右都塞满的芝士，谁看了不心动啊！
AK一般都是用独特的弯形刀切开厚底饼皮，握住两个把手一摇，轻松分块装盘。培根被融化的芝士包围，饱满的肉质里带着番茄酱和芝士的香气，十分调动味蕾。
03 「番茄时蔬碗」 ￥搭配烤鸡赠送
04 「茄泥鹰嘴豆蘸酱」 ￥32
05 「香烤小土豆」 ￥18
FOUR.
新店开业，就在南山科技园
“Don't waste the food~”
新开在南山科技园的UMAMI，一如园区内的集装箱设计，堂食的话只能在室外坐。半开放的小厨房，总是飘着披萨烘烤过的香。老板兼主厨AK,是个对美食有狂热执念的黎巴嫩人，因为爱吃也爱看别⼈吃，在担任多家餐厅主厨、做过多年设计师后创办了属于⾃⼰的品牌，希望能把自己对美⻝的诠释亲⾃带给⼤家。
夜晚降临，便有很多外国客人走过来打招呼坐下，还有不少红岭北店的老顾客专门来南山吃，我才发现，原来只有新店才卖烤鸡和巴斯马蒂米饭！想吃烤鸡的宝子可千万不要去错店啦，想吃上烤鸡，那咱就来南山！
“THE NEW BEEF PIZZA IS COMING~”
UMAMI乌玛米披萨
人均
60元/人
联系方式
18598252005
UMAMI乌玛米披萨·烤鸡(南山店)
店铺地址
南山区海天二路90+创意体验街区（距地铁9号线深大南站A1口步行480m）
营业时间
10:30-21:00
UMAMI乌玛米披萨·汉堡(红岭北店)
店铺地址
福田区红岭北路3001号满京华·盈科一楼102铺（距地铁7/9号线红岭北站A口步行460m）
营业时间
10:30-20:00
TIPS
1.店面较小，室外多蚊虫，注意驱蚊
2.烤鸡只在南山店供应，汉堡和塔可只在红岭北店供应
