3月15日，据“西昌发布”消息，近日，西昌市市场监督管理局经调查确认，某品牌旗下食品经营门店22人的健康证系伪造。记者了解到，该品牌为“绝味鸭脖”。
3月16日，记者从西昌市相关部门获悉，日前，西昌市市场监督管理局已对相关涉事单位、个人，立案调查处理，同时将对其办理假健康证中，涉嫌伪造国家机关印章等的相关违法犯罪行为，移交公安部门处理。目前，案件正在进一步调查处理中。
店长称“为图方便省事”
“我们在2月底对该品牌相关的门店进行日常检查时，发现门店里挂的健康证，全部是从外地办来的。当时我们就觉得可能有点问题，就对从业人员进行了简单询问。”据西昌市市场监督管理局工作人员介绍，当时，该门店从业人员称，他们没有到医疗机构进行过体检，健康证都是由门店负责人来处理的。
西昌市市场监督管理局执法人员立即上报了这一情况，考虑到该品牌为连锁品牌，随后执法人员现场检查了该品牌旗下在西昌市的所有门店。
调查过程中，该品牌总店长魏某表示，为了图方便省事，便通过不正当渠道，为各门店员工办理取得从业人员健康证明。西昌市市场监督管理局通过向重庆市江北区卫生健康委员会等相关部门协查核实，确认魏某等22人的健康证系伪造。同时还初步查明，该品牌旗下相关门店在办理《食品经营许可证》和《四川省食品小经营店（餐饮服务）备案证》过程中，提供了虚假的从业人员健康证明。
根据《中华人民共和国食品安全法》，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
门店目前正常营业
“这还是家知名熟食品牌。”有网友注意到，报道中，执法人员现场检查门店的照片，显示门店的品牌为“绝味鸭脖”。
据封面新闻报道，3月15日晚，记者在外卖平台上发现，该品牌在西昌市内的多家门店正常营业。记者随机走访一家门店时，工作人员正将打包好的食品交给外卖骑手。在该门店内墙壁上，挂有营业执照、食品经营许可证及3张从业人员的健康证明。
当记者询问门店的健康证明是否已经办好时，一名工作人员问：“你是来检查的吗？”她表示，自己才来两天，前天刚办理了健康证，目前证件还没有发下来，其他情况她并不清楚。
对于没有健康证是否可以上岗，以及其健康证是在哪儿办理的，这名工作人员表示：“我不知道呀，不要问我了，你们打电话问负责人。”
绝味食品终止H股上市
2024年12月23日晚间，绝味食品（603517.SH）公告称，由于公司发展战略和经营状况调整，本着维护股东利益、对股东负责的原则，综合考虑公司目前的实际经营情况、资金需求及业务发展规划，公司决定终止H股上市。
在此前的2023年3月6日，绝味食品公告筹划港股上市，彼时公司刚刚完成一轮定增，募集到11.8亿元。
从业绩表现来看，绝味食品2024年以来收入滑坡，门店减少近千家，“卤味第一股”高光不再。从整个行业来看，近两年卤制品行业需求走低，头部企业业绩下滑、门店收缩已成常态。
2024年10月24日，绝味食品发布了2024年第三季度报告。财报显示，公司前三季度实现营业收入50.15亿元，同比下降10.95%。其中，作为占总业务收入86.05%的业务大头，公司前三季度卤制食品销售实现收入42.2亿元，同比下降9.4%。
而2024年一季度至三季度，绝味食品已连续三个单季营收同比下滑，分别下降7.04%、12.35%和13.29%，为上市以来首次。
体现在门店数量上，2024年上半年，绝味食品于中国内地门店总数达14969家。相较于2024年年初，公司在内地的门店总数15950家减少了981家。
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