在中国消费市场上，猪肉价格始终是牵动着每个人心弦的事情，前一段时间猪肉价格的长期低迷导致了市场对于猪肉的悲观情绪，直到最近猪肉价格出现了超预期的上涨，很多人都在问猪肉企业的曙光终于要出现了吗？猪肉新周期要开启了吗？
一、生猪价格超预期上涨？
据华尔街见闻7月4日的报道，猪肉概念股掀起涨停潮并领涨A股。截至收盘，正虹科技、天康生物、巨星农牧、牧原股份、傲农生物、金新农等10余股涨停，温氏股份涨近12%。
在国内期货市场，生猪期货价格也在突破历史记录。截至收盘，生猪期货主力合约大涨近8%，收报22695元/吨，创下1年多以来的最高记录。
据国家统计局周一发布的6月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况，生猪（外三元）6月下旬价格为18.3元/公斤，与6月中旬相比，每公斤上涨1.9元，上涨幅度为11.6%。
农业农村部监测数据也显示，7月1日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.55元/公斤，与上6月24日的21.75元/公斤相比，上涨12.9%。从生猪价格来看，6月27日至7月1日，生猪价格呈强势拉涨走势，上涨15.2%。
除了价格上涨，部分上市猪企公布的销售数据显示，生猪市场正呈现价量齐升的趋势。
Wind数据显示，7月1日，22省市生猪平均价为20.2元/公斤。同日，百川盈孚追踪的全国生猪均价为19.87元/公斤，至7月4日升至20.96元/公斤。
今年初以来，生猪养殖业持续亏损，并一直延续至5月开始跨过盈亏平衡线，后随着6月下旬猪价的连续反弹，养殖利润最高已经扩张超过5元/公斤。
二、猪肉新周期要开始了吗？
我们看到猪肉价格当前快速回暖，很多人都会很诧异，想问这猪肉价格到底是怎么回事，我们又该怎么看待当前猪肉价格的持续回暖呢？
首先，从整个市场供给和需求的角度来看，北方地区受到2021年年中去产能的影响，实际上今年的猪肉供应量有较为明显的减少，而南方的大规模养殖户受到雨季的影响，出栏也出现了一定程度的阶段性影响，导致整个猪肉市场的供应来源减少。所以，在这样的大背景之下，本来暑期期间是相对猪肉消费的淡季，但是由于不少养殖户明显看好后期的行情，有压栏惜售的现象，实际上直接导致了整个市场供应的不足，在需求保持相对刚性的情况之下，市场供应不足的大背景直接导致了猪肉价格的快速提升，这就是当前猪肉价格上涨的核心原因。
其次，之前猪肉价格持续低迷状态，实际上已经持续了一段时间，伴随着国家整体调控政策的逐渐完善，实际上猪肉的供应已经出现了一定程度的下降，这是一个市场发展的客观规律，所以从当前整个市场发展的角度来看，猪肉价格出现一定的上涨是很正常的现象，从某种意义上来说，猪肉周期已经呈现出触底的迹象，虽然筑底依然需要一定的时间和过程，但是猪肉价格想要再实现大规模的下跌已经不再现实，猪肉涨价的趋势已经日益明显，所以从目前的角度来看整体猪肉市场将会呈现出价格上涨的态势，这是我们可以实现明确预期的事情。
第三，从长期市场发展的角度来看，当前的猪肉周期的确已经开始进入了上涨周期的可能性，但是我们不要忘了一件事，对于当前的整个猪肉市场来说，市场依然处于供应和需求比较失衡的状态，不排除未来依然有可能出现猪肉价格下探的可能性，所以从目前的角度来说，我们并没有充足的理由来向市场证明，当前猪肉已经进入了完全的单边上涨周期。不过对于大部分的猪肉企业来说，当前的确已经有了一定的市场上涨的空间，猪肉企业原先利润低迷的阶段有可能将会逐渐终结，所以对于整个猪肉企业而言，将会是一个比较利好的态势。
