3月20日，麦当劳中国宣布广州云山天地餐厅正式开业，这家餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED“零碳排放（ZeroCarbon）”标准设计建造，采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式，这也是麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”，光储一体模式具有可复制、可推广的潜力。
“今年是麦当劳中国进入‘金拱门时代’的第七年。目前我们在全国已经开设了约6000家餐厅，仅去年一年就新开餐厅1000多家。我们今年还将新开餐厅1000家，到2028年将实现10000家餐厅的目标。”麦当劳中国首席执行官张家茵说，绿色增长引擎是麦当劳中国高速发展的内驱力。“我们每开一家新餐厅，都希望新餐厅是LEED认证绿色餐厅。”
今日中午，证券时报·e公司记者实地探访了麦当劳这家光储一体绿色餐厅。走进餐厅，首先映入眼帘的是宽敞明亮的用餐环境。餐厅工作人员告诉记者，餐厅内采用了高效节能的LED照明系统，使得整个空间既明亮又舒适。同时，餐厅还配备了新风系统，确保空气质量的清新和舒适度的提升。
实际上，云山天地餐厅最大的亮点在于其光储一体的绿色能源利用模式。记者在该餐厅门口处的“减碳智慧屏”看到，截至3月20日中午，该餐厅累计发电8552度，累计储电11170度。在数字化+AI赋能餐厅节能方面，累计节电3076度。
对此，麦当劳中国首席影响官顾磊在接受包括证券时报·e公司记者在内的媒体群访时表示，该“零碳餐厅”在屋顶安装的光伏发电设备，年发电量达5.5万度，足以满足餐厅所有照明需求。同时，配备的电化学储能设备，如同充电宝，不仅管理清洁能源、减少浪费，还通过合理配置与调度，实现减碳目标。光储一体模式为“零碳餐厅”的重要突破，使麦当劳绿色餐厅更易获得LEED零碳认证，具备可复制、推广的潜力。
顾磊还表示，麦当劳中国绿色餐厅是公司业务中重要部分。从2018年开始，麦当劳中国开始推出LEED认证的绿色餐厅。经过多年努力，麦当劳中国已经建成了2700多家LEED认证餐厅，其中超过50%位于二三线城市，100%获得LEED绿色建筑权威认证，平均每年减少碳排放超过8万吨。
“未来，麦当劳将继续推广绿色餐厅理念，计划在未来新开的餐厅中，至少有95%的餐厅将获得LEED认证。同时，公司还将进一步推广光储一体餐厅新模式，力争在2028年底前，当麦当劳在中国拥有10000家餐厅时，至少有70%的餐厅将成为绿色餐厅。”麦当劳中国首席发展官梁海静透露。
值得一提的是，2023年11月，麦当劳全球宣布增持麦当劳中国股份，持股比例将由20%增加到48%，继续加大在中国市场的投入。2023年，麦当劳中国新开拓餐厅超1000家，超额完成了年初的900家新店目标。麦当劳全球2023年全球新开餐厅1900家，中国市场占比超过一半。
对此，顾磊回应，麦当劳全球增持中国股份，这体现出对中国市场的发展信心。麦当劳全球希望能够抓住中国发展的机遇，实现更多增长。“去年，麦当劳全球新开1900家餐厅，其中1000家位于中国，这也是中国经济发展所带来的机遇。此外，在中国经济的持续发展下，麦当劳积累了新生产力、数字化能力等优势，我们也将把这些机会输出到麦当劳全球，让更多的市场获益。”
