鸡与鸭，究竟谁在资本市场更受欢迎？
近日，证监会山东证监局披露《山东德州扒鸡股份有限公司首次公开发行股票并上市接受辅导公告》，意味着300多年历史的德州扒鸡正式开启了IPO之路。
图片来源：官方公告
继同庆楼上市后，一大批老字号迎来了上市潮，张小泉、五芳斋......都在在排队上市。
而近年已有多家“中华老字号”上市。比如，中药类的片仔癀、云南白药；酿酒类的古越龙山、泸州老窖；餐饮类的广州酒家、全聚德等各种“中华老字号”都已先后上市。
不过，与全聚德、周黑鸭、煌上煌、绝味食品等鸭类熟食上市公司相比，主打鸡类熟食的德州扒鸡目前来看规模还不大。
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年销售额5.4亿元，5年前曾提出上市
创立于公元1692年的中华老字号“德州扒鸡”，至今已有300余年历史。
据山东德州扒鸡股份有限公司官网消息，2015年9月，公司副总经理就曾在介绍公司近年来的经营发展情况时提及过“企业上市”一词。
2017年初，官网消息称，从2008年6000万元增长到2016年销售收入7个亿，德州扒鸡正在迎来无比广阔的发展前景，“销售收入突破十亿元，上市进入资本市场，都已在掌门人崔贵海的运筹之中”。
据资料显示，2014年，德州扒鸡全年销售额突破4.1亿元，经营业绩创历史新高。2009年到2015年，销售增幅保持20%以上，利润保持30%以上的增长。2016年，德州扒鸡销售收入7亿元。总体上，从2009年到2016年，德州扒鸡销售额保持稳步增长态势。2019年，该公司营业收入5.49亿元，净利润1.1亿元。
然而，与早在就已经实现上市的周黑鸭、绝味相比，拥有300年历史的德州扒鸡显然落后了。年报显示，全聚德、周黑鸭、煌上煌、绝味食品2019年的营业收入分别为15.66亿元、31.86亿元、21.17亿元、51.72亿元。
今年1月10日，德州扒鸡上市迈出了重要一步。据德州扒鸡股份官网披露，山东德州扒鸡股份有限公司IPO（首次公开募股）上市启动暨签约仪式举行，为实现在资本市场的布局，提升公司资本实力，公司聘请国泰君安证券股份有限公司、天健会计师事务所、北京国枫律师事务所三家中介机构进行公司首次公开发行股票并上市的相关辅导工作。
公司表示，争取在2至3年时间内实现“德州扒鸡”在上海证券交易所主板上市。消息还称，“十多年来，德州扒鸡销售额从5000万元到不含税5.4亿元，利润从资不抵债到一个亿”。
在去年年末德州扒鸡公司2020年誓师大会上，董事长崔贵海曾表示，“下一个十年目标，德州扒鸡要做成一个年销售50亿、利润8个亿的百亿市值的公司。”
上市，无疑是崔贵海和德州扒鸡公司实现未来十年目标的极其重要的一环。
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绿皮火车的“网红鸡”，真真假假分不清
对于常坐火车的人们来说，德州扒鸡并不陌生。从绿皮火车到动车高铁，德州扒鸡多年来都“称霸”铁路交通线。它甚至成为绿皮火车时代的美好记忆。
在上个世纪绿皮火车时代，在德州的火车站台上，每天都会上演抢购扒鸡场景，用现在流行的话说，德州扒鸡可谓名副其实的“网红鸡”。
德州是全国重要的交通枢纽，也是多条铁路的交汇点。那个年代但凡坐火车路过德州的乘客，都习惯捎一只扒鸡带回家全家分享或馈赠亲友。德州扒鸡也就沿铁路线红遍了全国，成为著名的铁路食品。
从绿皮火车时代走红的德州扒鸡，因高铁时代渐渐淡化，但并未离我们远去。如今只要在经过德州的高铁上，仍然不乏熟悉的声音：“德州扒鸡有需要的吗？”
只是，随着铁路大提速的推进，特别是动车、高铁的快速腾飞，导致老式绿皮火车逐渐退出历史舞台。不言而喻，绿皮火车曾带给德州扒鸡“一鸡难求”的风光已然不在。
如今，德州大大小小的扒鸡牌子有几十种，外地人根本分不清真假，此外，德州扒鸡还陷入了“商标”之争。
截至2020年，德州扒鸡产业有具生产资质的企业84家、作坊式扒鸡加工门店百余家。其中规模最大、号称最正宗的扒鸡生产商，正是准备IPO的山东德州扒鸡股份有限公司（简称“德州扒鸡公司”），主要生产“德州”牌德州扒鸡。
据悉，目前市面上，除了“德州扒鸡”外，还有“德州大扒鸡”、“ 德州特产扒鸡”、“德州秘制扒鸡”、“德州五香扒鸡”、“德州手撕扒鸡”等各种扒鸡产品。
专业人士认为，这些企业只要有商标，就不算对德州扒鸡侵权，但对德州扒鸡来说，各种“山寨”产品，必然会对其经营造成影响。这个问题如何解决，目前尚未有明确办法。
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德州扒鸡的资本路
据资料显示，德州扒鸡股份注册资本8300万元，崔贵海亦是公司大股东，持股40.67%，其子崔宸持股12.05%是第二大股东，父子合计持股52.72%，处于绝对控股地位。
2012年，德州扒鸡完成了与天图资本的战略合作，成为国内较早完成第一轮资本融资的肉类熟食企业。彼时，天图资本旗下天津天图兴华股权投资合伙企业(有限合伙)以近亿元的投资额，成为德州扒鸡第二大股东。
天眼查显示，该公司目前的融资轮次为B轮，融资时间为2016年12月，投资方为北京墨池山创投，出资额260万元(持股比例3.13%)。
图片来源：天眼查
在天图投资的案例中，德州扒鸡与当年周黑鸭的情况较为相似。2010年，天图投资以5800万元人民币入资当时规模并不大的周黑鸭，让周黑鸭依靠资本融资实现了跨越式发展。2016年周黑鸭在香港交易所上市，目前市值约160亿元，门店已达1000多家。
很显然，资本也想德州扒鸡能尽快上市，成为下一个“周黑鸭”。
此外，德州扒鸡股份及关联方多次被法院列为被执行人。2018年11月和2020年2月，曾先后两次被德州市德城区法院、德州经济开发区法院列为被执行人，这也或将为其上市埋下隐患。
曾靠绿皮火车火爆一时的“德州扒鸡”，随着近些年高铁的快速发展，已光环不再。
只是，谋求上市的德州扒鸡还能恢复往日的荣光吗？这一切，还需要交给时间来回答。
云掌财经素材来源：
山东财经头条：《德州扒鸡谋求IPO接受上市辅导 公司及关联方多次被列为被执行人》
红星新闻：《红星资本局｜中华老字号“德州扒鸡”开启IPO，为何它能独揽地名商标》
思维财经：《规模明显弱于其它老字号 德州扒鸡饱受“山寨”困扰拟IPO》
