这是孩子最喜欢的蒸饼，薄如纸，做法简单有窍门，隔三差五我就做_

这是孩子最喜欢的蒸饼，薄如纸，做法简单有窍门，隔三差五我就做！有一种主食，至今好像还没听说谁不爱吃呢，最普通也最便宜，可是人人都爱吃，这个就是土豆丝卷饼，哈哈，就是我的最爱。现在全国不论南北，街边摊，小吃店，好像都有它的存在。我更是隔三差五就在家做。

这是孩子最喜欢的蒸饼，薄如纸，做法简单有窍门，隔三差五我就做

小时候在老家的时候，老妈喜欢做一种单饼，烫面的，手和面的，然后擀的薄薄的，用平锅烙的，非常筋道，凉了也不硬，卷上土豆丝或者豆芽韭菜，香得不得了。这个单饼烙的需要技巧，我偶尔会做，但做的总没有老妈做的好，做不好了就会硬，吃起来有点费劲，所以我做卷饼的就做蒸的。

做蒸饼我还算是有窍门的，不仅仅省时间，而且还做法简单。做卷饼的蒸饼很多人还是喜欢用烫面，烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，用这样面团做出的饼没有筋性，容易破，吃起来较无劲道，且会有点粘牙、操作起来还会粘手、粘工作板等等的缺点。所以相比之下，我还是喜欢做不是烫面的，就直接手和面。

用温水和面比较容易，做起来省心，和的软软的，饧得也快，很好操作，做好的饼即使凉了也不会硬，剩余了想吃的时候回温热一热口感一样的好。今天我这个薄如纸张的蒸饼就是我总做的，无论卷什么都好吃。隔三差五的就会做上一次，不烫面，好操作，喜欢吃这个饼的可以试试看。可以做卷饼，可以包上糯米饭等做饭卷，最大的优点是不粘牙，不易破，吃起来还软软嫩嫩的。孩子最喜欢了，每次至少吃5张。

这个做法非常适合新手，做起来无压力。材料：面粉300克，温水200克，盐1小勺。1、面粉里慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌成大絮状。

2、然后下手和成柔软的面团。水不要一下子都倒进去，留一点，因为面粉的含水量不一样，用的水也会有不同，尽量把面团和的柔软就行。揉好的面团盖好饧10分钟以后再揉一揉就会光滑了，再饧半小时。3、饧好的面团分成乒乓球大小的小面剂子，用手掌心揉圆一点。4、每一个小剂子用手掌压扁，案板一边放一点油，把压扁的小饼直接放油上蘸一蘸，然后摞放一起，一般我摞3到5个，然后一起擀。