现代人把烹饪简单地理解成做菜，今天我们就来聊聊烹和饪的区别吧！
烹～一定是有两道工序来完成，首先是要用宽宽的油，把食物的水分炸干、炸透，然后把食物捞出。重新起锅，把调好的料汁和炸好的食材，一起放进锅里，让炸干的食材充分的吸收料汁。还有一个特点就是要快速地完成。这就是烹。
饪～相对“烹”的时间，饪需要的时间长。就是把需要煮，需要熬的食材，放进汤里经过八小时或是更长的时间，制作出来的食物就叫做饪。（小提示：煮～一定是带有肉的，比如：皮蛋瘦肉粥还有我们吃的关东煮。熬～一定是没有肉，比如：小米粥）
你明白了吗！
