山药想必大家都吃过吧，我经常用山药来炒菜吃，或者煲汤来喝，尤其是胃不好的那几天，就会买来山药做成各种的菜来吃，因为山药一直都有可以健脾益胃的功效，最喜欢吃的就是山药排骨汤了，清新又养胃。不过今天介绍的食材是另一种山药，紫山药。我们常见的山药只有白色的，是不是还有很多人没有吃过紫山药啊，我也是没吃过几次，之前是听说，后天朋友从来佳给我带回来了一些才见到了它的"庐山真面目"。紫山药的外表是跟普通的山药一样的，只不过里面的颜色不用而已。看到山药切成小块的样子真的就以为是紫薯呢。作为北方人的我真的不知道，相信很多人跟我一样不知道还有这种紫山药的食材存在吧。
紫山药又被人称为"紫人参"，它比白山药的糖分跟淀粉更低，含有大量的紫花青素，有抗氧化，美容皮肤，有利于治疗心血管疾病的作用，经常的食用紫山药不仅增强人的抵抗能力，还可以有益于肺，脾，肾功能，是良好的食补材料。这次是用紫山药，桃胶跟银耳熬制成的一款美容的佳品，喝一次就能胜过敷3次面膜，还不快点动手做起来。【菜名】：紫山药桃胶银耳羹
【所需食材】：紫山药300克，冰糖50克，清水适量，新鲜的银耳半朵，桃胶15粒。【制作步骤】：1、先把桃胶浸泡在水里面10小时以上的时间，期间记得要更换几次水，把桃胶的杂质都泡出去，直至桃胶没有硬心，再用清水清洗两遍。
2、把紫山药的皮削掉洗干净，切成小丁。
3、新鲜的银耳用水清洗干净以后撕成小朵，跟桃胶一起放进锅里，倒入适量的清水，用大火煮开再转成小火。（干的银耳需要提前泡1个小时以上）
4、煮到20分钟左右把紫山药放进去，继续的熬煮。
5、煮的期间要时不时地搅拌一下，避免糊锅。
6、看到锅里的紫山药已经煮得比较软烂，银耳黏稠了以后，把冰糖放进去。
7、最后把冰糖煮到融化，就可以盛出来吃了，营养滋润皮肤，总之就是好处多多，女孩子应该多吃紫山药哦。
【小贴士】：1、煮的过程一定要用勺子多搅拌才可以，不然粘锅就不好了。2、银耳跟桃胶一定要清洗干净，泡的时间长一点，不然煮出来的口感不好。【文案编辑】：目海食吃货日记
